De uma iguaria que os pescadores foram preparando com muita arte, os Samos de Bacalhau, em salmoura, tornaram-se gourmet. Atreva-se a experimentar!
Os Portugueses são exímios em criar saborosas receitas com as partes menos nobres dos animais. Assim aconteceu com os Samos de Bacalhau. Os Samos são a bexiga natatória do bacalhau, que estando agarrada á espinha, ao encher e esvaziar ajuda o bacalhau a regular a sua profundidade. Outrora negligenciada pela indústria bacalhoeira… atualmente acarinhada pelos nossos chefes, que transformaram os Samos de Bacalhau numa iguaria gourmet.
