Preto por fora e branco por dentro, assim é o Peixe Espada Preto. Muito nutritivo, de carne branca delicada e suculenta, pode ser preparado de forma simples e tradicional – frito, grelhado, assado – ou em surpreendentes receitas. O nosso já está cortado em Posta à qual foi retirada a pele, por isso, é só descongelar, temperar e cozinhar. Existem muitas receitas de Peixe Espada Preto, mas as mais conhecidas são à madeirense, frito acompanhado de banana e molho de maracujá, ou guisado com batatas e ervilhas, como em Sesimbra. Vale a pena experimentar!
